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Lunes, 10 Diciembre 2018 14:23

¿Cómo gestionamos las dietas especiales?

¿Cómo gestionamos las dietas especiales?

Cada vez son más comunes los casos de alergias e intolerancias alimenticias, y es muy importante saber cómo gestionarlas. Nosotros, en la actualidad, contamos con 72 dietas especiales, entre las que se encuentran, además de las ya mencionadas, dietas de régimen, sin sal, diabetes… Pero, ¿cuál es el proceso que seguimos desde que una familia hace la solicitud de la dieta hasta que llega al plato del alumnado?

Para empezar, contamos con un protocolo específicamente diseñado para estos casos. Una vez que una familia nos hace partícipes de la necesidad de una dieta especial, se le solicitan dos documentos: el informe de un médico colegiado y la ficha de comensal de Ausolan, rellenada y firmada por los padres/madres o tutores/as del alumno/a.

 


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